2015年2月19日木曜日

2.19 春節

中国の旧正月の春節には餃子を食べると聞いて、
前々からやってみたかったので、
皮から作ってみました。


小麦粉をこねるのは久しぶりでした。
まとまっていく感じ、
はねかえってくる弾力、
楽しくて夢中になってしまうのは、
粘土遊びのような幼少期の感覚を思い出すからなのか⁉︎
もともと持っている本能的なものなのか⁉︎


先日いただいた水餃子の記憶を辿って、
五香粉をたっぷりと…
醤油麹で食べるのにはまりました。



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